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认识合肥
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糖醋黄河鲤鱼
菜品特点:色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。[详细]
 
叉烧野鸡
食用时以手撕成片,与馅料拌和,干香油润,别具情趣。[详细]
 
 
 
灵芝恋玉蝉
本品为福建创新名菜,制作工艺考究,造型惟妙惟肖。其沉褐带黑的冬菇盒,宛似灵芝;薄而洁白酿馅蛋包,俨如玉蝉。二者相辅相成,映现于清澈见义...[详细]
 
功夫大刀耳叶
猪耳由于又软又脆,但师傅却能将它横面剖成薄如蝉翼的一片片,再细心地铺砌成有如千层花瓣的花朵,单是切和砌这两道工序,已花了不少功夫和心思...[详细]
 
 
 
双椒鱼头
借鉴了湘菜中常用剁椒、豆豉的特点,打破传统的单调烹饪,采用野山椒制成的酱椒和剁椒,使得鱼头不仅在视觉上给人以强烈对比的刺激,也更加激发食欲。[详细]
 
稀卤鱿鱼羹
一品小厨的“私房第一汤”就是“稀卤鱿鱼羹”。他家的稀卤鱿鱼羹里除了主料鱿鱼外,还有香菇粒、木耳、马蹄、胡萝卜,勾芡起锅后,撒入香菜,色...[详细]
 
 
 
 
 
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